Wat (wie) is -tica - definitie
![maní]], son una boca muy popular.](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Aperitivo de frutos secos - 01.jpg?width=200 "maní]], son una boca muy popular.")
![arrollados dulces]].](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Arrollados CR.jpg?width=200 "arrollados dulces]].")
![Arrollados]] tradicionales con masa de pan blanco, rellenos con mortadela, aceitunas y queso crema.](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Arrollados salados cr.jpg?width=200 "Arrollados]] tradicionales con masa de pan blanco, rellenos con mortadela, aceitunas y queso crema.")
![negro]].](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Black-tea.jpg?width=200 "negro]].")
![café nacional]] es especialmente importante en esta región, y su consumo muy elevado.](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Café de Costa Rica.jpg?width=200 "café nacional]] es especialmente importante en esta región, y su consumo muy elevado.")
![Un [[chifrijo]] servido con aguacate, chimichurri y tortillas fritas.](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Chifrijo tico.jpg?width=200 "Un [[chifrijo]] servido con aguacate, chimichurri y tortillas fritas.")
![[[Rompope]], bebida navideña típica.](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Eggnog-MWL.jpg?width=200 "[[Rompope]], bebida navideña típica.")
![[[Empanada]]s típicas de Costa Rica: hechas con harina de trigo horneada (izquierda) y con harina de maíz frita, servidas con mayonesa arreglada.](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Empanadas ticas Costa Rica.jpg?width=200 "[[Empanada]]s típicas de Costa Rica: hechas con harina de trigo horneada (izquierda) y con harina de maíz frita, servidas con mayonesa arreglada.")
![enyucados]] rellenos de carne y servidos con aderezo.](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Enyucados cr.jpg?width=200 "enyucados]] rellenos de carne y servidos con aderezo.")
![Chiles rellenos]].](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Farshirovannyi peretz.jpg?width=200 "Chiles rellenos]].")
![frescos]] son la principal bebida costarricense, hay incontables variedades, en la imagen: melón en leche y limón con hierbabuena.](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Frescos de Costa Rica.jpg?width=200 "frescos]] son la principal bebida costarricense, hay incontables variedades, en la imagen: melón en leche y limón con hierbabuena.")
![inmigración masiva]] (principalmente mediterránea) fue muy importante para el desarrollo culinario criollo y la propagación de productos como la [[pasta]]. En la imagen: [[ñoqui]]s.](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Gnocchi al Pomodoro (2920979155).jpg?width=200 "inmigración masiva]] (principalmente mediterránea) fue muy importante para el desarrollo culinario criollo y la propagación de productos como la [[pasta]]. En la imagen: [[ñoqui]]s.")
![churchill]], granizado icónico de Puntarenas.](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Granizado Churchill. Puntarenas. Costa Rica.jpg?width=200 "churchill]], granizado icónico de Puntarenas.")
![Existen gran variedad de sabores en los [[helado]]s tradicionales costarricenses.](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Heladeria Central SJO.jpg?width=200 "Existen gran variedad de sabores en los [[helado]]s tradicionales costarricenses.")
![enrejado]] siendo cortado.](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Incisione.jpg?width=200 "enrejado]] siendo cortado.")
![Actualmente hay una gran competencia en [[Costa Rica]] por producir el mejor [[café gourmet]] del mundo.](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Latte art.jpg?width=200 "Actualmente hay una gran competencia en [[Costa Rica]] por producir el mejor [[café gourmet]] del mundo.")
![productos lácteos]] en [[América]].](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Leche Dos Pinos cr.png?width=200 "productos lácteos]] en [[América]].")
![arrollado de carne]] relleno con guiso.](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Meatloaf (1).jpg?width=200 "arrollado de carne]] relleno con guiso.")
![mora]] ([[mistela]]), aún con trozos de fruta.](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Mistela de mora.jpg?width=200 "mora]] ([[mistela]]), aún con trozos de fruta.")
![Ingredientes para la [[olla de carne]], el cocido más célebre de la dieta local.](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Olla de carne 1.png?width=200 "Ingredientes para la [[olla de carne]], el cocido más célebre de la dieta local.")
![Venta de [[pasta]]s tradicionales en el Mercado Central de San José.](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Pasta cr.jpg?width=200 "Venta de [[pasta]]s tradicionales en el Mercado Central de San José.")
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![rosca de reyes]], tradicionales en la Navidad costarricense.](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Postres navidad CR.jpg?width=200 "rosca de reyes]], tradicionales en la Navidad costarricense.")
![queque]] con [[helado]]s es un postre tradicional en la mayoría de las fiestas de cumpleaños.](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Queque con helados.jpg?width=200 "queque]] con [[helado]]s es un postre tradicional en la mayoría de las fiestas de cumpleaños.")
![denominación de origen]].](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Queso Turrialba.jpg?width=200 "denominación de origen]].")
![San José]].](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Repostería costarricense.jpg?width=200 "San José]].")
![jardinera]].](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Salad platter.jpg?width=200 "jardinera]].")
![Tradicional [[sándwich]] lápiz, elaborado con jamón, queso y frijoles molidos.](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Sandwich lapiz.jpg?width=200 "Tradicional [[sándwich]] lápiz, elaborado con jamón, queso y frijoles molidos.")
.jpg?width=200 "Al poseer un cultivo extensivo de papa, esta región se distingue por un amplio conjunto de recetas con este tubérculo. En la imagen se aprecia una torta de papa.")
![maíz]] es de las principales herencias aborígenes en la dieta costarricense.](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Starr-180821-5260-Zea mays-UH Supersweet 10 harvest-Hawea Pl Olinda-Maui (43797677705).jpg?width=200 "maíz]] es de las principales herencias aborígenes en la dieta costarricense.")
![El [[helado]] es uno de los principales postres de la cocina tica.](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Strawberry ice cream dessert.jpg?width=200 "El [[helado]] es uno de los principales postres de la cocina tica.")
![cocada]]s (conocidas también como torrijas o tártaras) son un postre tradicional de [[coco]], que surge en la interacción entre las sociedades del Valle Central y el Atlántico.](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Tártara-torreja-cocada.JPG?width=200 "cocada]]s (conocidas también como torrijas o tártaras) son un postre tradicional de [[coco]], que surge en la interacción entre las sociedades del Valle Central y el Atlántico.")
![El vigorón de Puntarenas se considera el más tradicional de Costa Rica. Se distingue de otros porque se sirve en hojas de [[almendro de playa]], árbol abundante en la costa del Pacífico.](https://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/Vigoron de Costa Rica.JPG?width=200 "El vigorón de Puntarenas se considera el más tradicional de Costa Rica. Se distingue de otros porque se sirve en hojas de [[almendro de playa]], árbol abundante en la costa del Pacífico.")
Wikipedia
La gastronomía de Costa Rica reúne las costumbres y usos culinarios de los habitantes de dicho país, y es parte de su identidad nacional.
A nivel sociocultural, se trata de una cocina con un intenso mestizaje, fuertemente condicionado por su entorno tropical, y muy próximo a la dieta mediterránea a causa de una mezcla basal entre grupos sudeuropeos, levantinos y sefardíes. Existen también notables aportes de origen africano, indígena, afroantillano, oriental, latinoamericano y de otras partes de Europa.[1][2][3]
Además, por su posición geográfica en medio de las dos grandes masas territoriales de America, a lo largo de su historia Costa Rica ha sido un puente biológico y cultural entre el norte y el sur del continente. Esto ha producido en su pequeño territorio un encuentro de flora y fauna único, que genera una exuberante gama de productos alimenticios; enriquecida además con todo el raudal de los frutos del mar debido a que sus costas están bañadas por dos océanos.
De esta forma, el país posee cuatro regiones culinarias bien definidas por su geografía y desarrollo cultural: Valle Central Occidental y Oriental, Guanacaste y Zona Norte, Puntarenas y Limón. Con una base en común compuesta primordialmente de alimentos como: el gallo pinto, el casado, los picadillos, la olla de carne, los gallitos, las empanadas, la pasta, la fruta fresca y el café.[3][4]
